卡爾里拉*CAOL ILA25年艾雷700ml-43%

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Caol Ila 卡爾里拉酒廠是由Hector Henderson於1846年所建立，鄰近Port Askaig。Caol Ila意旨艾雷之聲的意思，早期該酒廠風味屬於淡泥煤風格。1960年代由於調和威士忌的盛行，當時的酒廠擁有者Diage為了彌補泥煤威士忌的不足，在 1966年恢復Port Ellen的生產，1969年又再擴增了Brora酒廠來生產泥煤款威士忌。由於調和威士忌需求量仍繼續增加，至1974年進行了Caol Ila現代化增建工程。1970年代Caol Ila的擴建也使得Port Ellen及Brora漸漸走入關廠的命運。

Caol Ila 卡爾里拉酒廠水源是採當地瀑布，水源也提供包括搬運、起重大麥的動力以及消防栓的水源。Caol Ila目前擁有一套獨特的熱交換系統，其是運用海水冷卻蒸餾過程所產生的熱水，再導入冷凝器中。目前它是Diageo酒業集團最重要的艾雷島威士忌酒廠，也是艾雷島產量最大的酒廠。

品嘗者形容25年的Caol Ila，雄偉，甜美，柔順，高貴，些微煙燻的感覺，Caol Ila的特質早在維多利亞女王統治初期，最先被發現。這裡擁有強烈海的氣息以及甜美煙燻乾燥風味，但是伴隨只有來自成熟才有的微妙展現。

Caol Ila 蒸餾廠面向東方，因此夜晚的黑暗在Caol Ila來得比較早。所以25年包裝的圖樣暗示殘餘的日光，逐漸消失在酒廠後方的黑色山丘Cnoc Dubh之後。Caol Ila 25年首先在英國市場，北歐市場，法國，德國，澳洲，紐西蘭，比利時，荷蘭，日本，台灣以及歐洲的旅遊零售通路上市。
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