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詳情
酒廠介紹
The city of London擁有悠久的琴酒歷史 在18世紀的琴酒熱潮中，受益於繁華的倫敦港，帶入許 多辛香料和柑橘類水果，城市中的每一條街道上，幾乎 都有一家琴酒專賣店或是琴酒蒸餾廠。 然而，到了19世紀，由於飢荒、稅制、及政策規範，造成琴 酒產業的嚴重損失，進而結束了這場琴酒熱潮，沒有一 家琴酒蒸餾廠倖存。 爾後的200年間，城市裡也沒有出現其他琴酒蒸餾廠。直 到City of London蒸餾廠於2012年成立。
The city of London蒸餾廠於 2012年12月落成，是近兩百年 來第一個於倫敦市中心成立的 酒廠，同時也是目前唯一一家 位於倫敦市中心的蒸餾廠。
酒廠自2012年開始蒸餾琴酒，使用一對200L的銅製蒸餾 器。這對蒸餾器的名字分別為 Clarissa 和 Jennifer (以 BBC美食節目＂兩位胖小姐＂來命名) 到了2016年，酒廠為了提高產能，添購了一個500L的蒸 餾器。新的蒸餾器於2016年英國女王的90歲誕辰時啟 用，因此也被命名為Elizabeth (伊莉莎白) 藉由與現代的思想的結合，The City of London蒸餾廠 一直致力於修復及維護倫敦琴酒的歷史遺產。
嘻啼老湯姆琴酒
Old Tom 是一款早於 London Dry Gin的老式琴酒，早期代表人們在 家中自行生產的劣質酒。藉由添加糖及濃烈香味的草本植物，覆蓋了 酒液中的雜味，使其更可口。 現在，我們以此為基底，創造了口味更豐富的琴酒。使用一些額外的香 料，並藉由少許的糖達到平衡。這絕不是一款甜琴酒，而是有著平衡且 更圓潤尾韻的琴酒。
Botanicals：杜松子、香菜種子、當歸根、鳶尾草根、 檸檬皮、橘子皮、小荳蔻、桂皮。
香氣：淡淡的酒精氣息，清新的松木香氣與 芬芳的烘烤香料。明顯的柑橘香味。
口感：很好的平衡，隱約的香甜氣息伴隨著 柑橘及桂皮香氣。微量的酒精感，引領 出更多檸檬滋味。
尾韻：柔軟的香甜口感延續了滑順的柑橘與 辛香料滋味。
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